第二百一十章 美食点评(2/2)

之今天的午饭我已经让人在精心准备了，你不吃完就别想踏出庄园一步。”云离笑着说道，天真无邪的笑容让陆启山感到丝丝凉意，他知道这回是躲不过去的了，就算是鸿门宴自己也得进，如今唯有静观其变，谅云离也不敢对自己怎样。

如云离所说的那样，午饭的确是精心准备的，而且是在办公楼那边开桌，除了他们，顾老顾太太、沈红一家子、徐林徐家丽父女和陈老哥都在，他们去的时候，大家已经在张罗饭菜等人入席了。

虽然不知道云离在盘算些什么，但是在吃这方面，陆启山向来是不甘人后，这满桌的特色菜肴很对他口味，吃一样点评一样道：“油炸南瓜花，我在好些地方都吃到过，做法大致相同，不过今天这盘不仅油温控制得恰到好处，酥而不焦，香而不腻，还混入了茶叶的味道进去，很有想法，这个创意我喜欢。”

“茶叶是选用偏清淡的碧螺春，形成出来的效果不会太浓，抢去南瓜花特有的香气，两者交融互补，在味道层次上更加丰富，其他地方可做不出来的。”陈老哥也是个资深美食人士，也给出了自己的评价。

大家听着两人的点评去品尝感受，的确是有这番风味，食家跟普通人的区别大概就在于此了，小雅听不明白两人在说些什么，在她的理解中，东西好吃就好了，还管它是酥是脆、是香是辣，不过这么好吃的油炸南瓜花，陆慈也只分了三个给她，多一个都不能吃。

“嗯，这个清蒸狮子头味道就清淡了些了，而且肉馅做得太细，没有正宗狮子头那种口感，更接近肉丸了，另外虽然肥瘦搭配得很好，但是加入的蔬菜配料过多，味道上不够统一，算是有些遗憾吧。”陆启山接着点评下一道，虽然他这么说，可是夹菜的筷子可没停。

陈老哥却反驳道：“正宗狮子头的味道不是哪个地方的人都能接受的，改良版的各地都有，我看这就是个不错的改良版，少些肥腻浓郁，多点蔬菜清淡，像小孩子和我这般年纪的人就最合适了。”

“不错，我挺喜欢吃这个的，汤也好喝，我们试试下一道吧。”云离也帮口说道，接着他们的注意力便转到饭桌中央的一个椭圆盘子上。

“这道香煎罗非鱼就做得很正宗了，香煎一个特点就是不用任何酱汁调味，在慢煎的工序里逐步加入调料直至煎熟，而且下油量要控制好，出锅的时候不能有多余的油剩余，这是十分考验厨师耐心的地方。”陆启山赞扬道，并伸筷去夹鱼肉来吃，品尝过后又是忍不住赞叹道：

“我之前就很喜欢吃你们庄园池塘里的鱼，无论是罗非鱼、鲥鱼还是青鱼，鱼肉细嫩没有鱼腥味，是顶好的食材，我以前一直喜欢清蒸，偶尔会做红烧，想不到这香煎也是别有一番滋味，等回家后我也做来试试看。”说罢他又上筷去夹。

“吃罗非鱼我还是最喜欢吃它尾巴这部分，肉质紧致，加上煎得恰到好处，连尾鳍这部分也可以吃，焦香焦香的，依我的口味还能多撒些辣椒粉和胡椒粉。”陈老哥补充道，这个看法得到陆启山的点头赞同。