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第020章 香干(1/2)

自螃蟹灾之后已经过了差不多有**日,饶是杜小鱼照顾得好,每日给螃蟹换水,给它们挖蚯蚓吃,但还是死了好几只,对这个到底没有心得,让她很是心疼,幸好杜黄花说大后日就去飞仙镇,那么能支撑到最后的螃蟹应该还是不少的,炒一大碗蟹油不成问题。

想到这个她就放心了,如今只担心做豆腐干的问题,这豆干虽然成形,可没有滋味终究是不好吃的。

隔了一日,杜文渊终于带来好消息,说弄到几种香料,让杜小鱼看看合不合适。

淡黄色的粗纸里包着些褐色,暗红色的东西,她细细辨别了下,发现是桂皮还有花椒,正想高兴地拍手呢,结果看到杜文渊的眼神她立马收回手,只伸手点点,问道,“这就是香料啊?这叫啥?”她拿起一颗花椒假装好奇的样子。

对杜文渊她本是提防的,虽说是家人,可是懂太多不应该懂的东西,若是被问起来,恐怕自己答不好。

“不是你说要香料的么,怎么问起我来了?”杜文渊奇怪道。

杜小鱼挠挠头,“这个,吴大娘上回给我吃炒黄豆,里面放着啥五香粉,她说有香料可好吃呢,我就想要是这晒干的豆腐用香料煮煮肯定也好吃。”

没有丝毫漏洞,杜文渊就不再反问了,“这是桂皮,花椒,走,现在拿去煮吧。”

两人兴奋地从屋里跑出来,杜小鱼走了两步忽地停下脚步,“二哥,你这些东西从哪儿弄来的?”

“一个同窗那里,他姐夫是开香料铺的,所以家里也有些。”

原来是问人要的,杜小鱼最怕他做出什么不利于学业的事情,要是被赵氏知道了,肯定要连累自个儿被骂,毕竟煮豆腐干是她提出来的,但现在不存在这个事儿,她就高高兴兴得跑到院子里把一个小竹匾端过来,豆腐一晒缩得不成样子,几大块就成那么小点儿了。

“姐,煮豆腐干啦!”她高喊一声,拿起几根柴添火。

杜黄花已经抬脚进屋,见状忙把她手里的柴抢下来,“现在别放,会堵着的,要等里面空了些才行。”说着撸了下她头发,“里面太热,一会你准得出汗,还是我来吧。”

其实烧火也是要学问的,杜小鱼没学好,嘿嘿笑了两声,“那我跟二哥负责煮东西。”

热水一直就在锅里存着,稍许加加温就行了,因为豆腐干很少,杜文渊就拿瓢把大部分水都舀了出去,杜小鱼看着灶台上的几个小罐子,有糖有盐有大酱,就依次点了点,让杜文渊放进热水里。她常看赵氏跟杜黄花煮饭烧菜,懂得这些倒是极为正常的。

等盐跟糖彻底融化后,就放香料了,也添了点水。

这次只有桂皮跟花椒两种,真是可惜了,要是再加上八角,丁香,茴香的话,就能做正宗的五香豆腐干呢!

水再次沸腾,杜小鱼把豆腐干一股脑得倒进卤汁里。

香味很快就飘散开来,杜黄花笑道,“闻着还真不错,就是不知道吃起来咋样。”

“那肯定好吃的!”杜小鱼很自信,这豆腐干向来是她喜爱的零食之一,不过少了红辣椒估计要逊色一点,但他们看起来也吃不了辣,入乡随俗咯。

大约煮了半柱香的时间,她揭开锅盖看了看,发现卤汁也浓了,豆腐干已经是暗红的色泽,十分诱人。

“好了,好了,能吃啦!”她蹦跳了两下表达极度高兴的心情,亲手制作而成的豆腐干终于横空出世,这让她很有成就感,“二哥,快捞起来,快尝尝,味道怎么样?”她抽了一双筷子出来,杜文渊刚盛上来一块就被她夹起来送到嘴边,而后两只眼睛盯住他不放。(看 )

不吃都不行,杜文渊一口咬了上去,目中一亮,“好吃。”

“真的?”杜小鱼喜道,又夹了块喂杜黄花,“真的好吃吗?”

比起豆腐要有嚼头,但又很嫩,味道也是刚刚好,有点甜有点咸,又散发着一股香味,杜黄花连连点头,“真的好吃呢!”

“啊,成了!”杜小鱼几步又奔回去,自个儿也品尝了一回。

这豆腐干要是跟以前的那些比自然是不行的,可是这儿并没有其他豆腐干来做竞争,那就是独一份,有这样子的味道已经足够吸引人的了,她摸摸下颌,抑制不住的想要大笑出来,看来明儿去飞仙镇挣几个银子应该是没有问题的!

赵氏跟杜显回来的时候见三个孩子围着一个大碗也不知道在干什么,表情都是喜滋滋的,像是有什么好事。

“娘,快来尝尝小鱼做得好东西!”杜黄花拿了个小碗盛了两块递过去。

“啥好东西啊?”赵氏忍不住嘀咕两声,这小女儿才多大点,真能折腾出好吃的来?她看着那些豆腐都要被杜小鱼放臭了,正想着一会儿让她把豆腐扔了,以后也打算再不给玩豆子,虽说不得几个钱,但杜黄花偏巧喜欢宠着妹妹,每回也跟着一起疯,可不是浪费时间么。

倒是杜显很有兴趣,家里大女儿沉闷,儿子又是个常在屋里看书的,只有杜小鱼常陪着他说话撒娇,便越发疼爱,弯腰抱起杜小鱼问道,“可是真的?咱们小鱼果然厉害,快给爹弄一块尝尝。”说完张开了嘴等着。

杜小鱼立马夹了块送过去。

“嗯,不错,不错,比你娘腌的茄子还好吃哩。”杜显一边说一边瞟着赵氏。

赵氏有点不相信,但也夹起块尝了,半响没有说话。

“看把你娘都吃呆了。”杜显哈哈大笑,平日里总看娘子

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