第114章 月饼(2/2)

相对于糖浆皮来说，酥皮就明显要麻烦一些了。先把水油皮揉好，再把油酥调出来。分别醒上一会儿之后，再用水油皮把油酥像包包子一样包裹起来。接着重复擀成面饼、折叠、擀成面饼、折叠这样的过程，最后按份量揪下一个个小面团。

这个时候，之前的糖浆皮也醒好了，利用从现代时空带来的厨房电子秤，将面团同样分隔成重量相当的小面团，在擀成中间略厚四周略薄的圆饼皮后，再把搓成圆球的豆沙馅放到饼皮的中间。等把面皮收好口之后，直接塞进事先从现代时空买回来的月饼模具之中一压，一块带着花纹的月饼就ok了。

酥皮月饼也只是在制作饼皮时有所不同，其它方面都一样。等两种饼皮都做好后，只是半个多小时的样子，在李安然的巧手之下，案台上很快就排起了一排排或有着不同花纹图案，或圆圆的一团仿佛缩小馒头的两种月饼。

正好，这时的烤炉也已经完工了不少，找了最先完成的那座点上火，等温度升到差不多的时候，直接将这些月饼放入同样是从现代时空带来的烤盘之中，然后塞到炉膛内烘烤起来。

在制作月饼的过程中，李安然每一步都很仔细地给出了说明，再加上这玩意儿只要掌握好了配方与面团的份量，根本没什么难度。于是乎，等第一炉月饼烤好的时候，赵二的婆娘赵钱氏就已经能够带着那帮子厨娘们，熟练地在案台上忙活起来。

烘烤类的食品，甭管是中式还是西式，都有一个特点，那就是烤的时候香气四溢。这不，第一炉月饼烤好后，一股子诱人的甜香就开始在庄园外的空地上飘荡起来。

对于身为现代人的李安然来说，月饼这样的甜食根本算不上什么。可对于大唐时空的老百姓来说，月饼这种甜润而且还油大的食物，绝对能算是无上的美味了。

即便是苏小媚和湘云平日里没少在李安然这边开小灶，品尝来自现代时空的各种美味零食，但在吃到嘴之后，依旧还是立马就喜欢上了这种或甜软、或酥香的月饼。